SALE GROSSO

Saltets betydelse i Italien går tillbaka till antiken, särskilt under romarriket. Romarna använde salt både som krydda och konserveringsmedel. Det latinska ordet för salt, "sal", har gett upphov till ordet "salary" (lön), eftersom romerska soldater ibland fick betalt i salt, ett värdefullt och nödvändigt ämne. 

Minos grovkorniga salt kommer från havet utanför Siciliens kust. Använd grovkornigt salt med fördel för grillning och ugnsbakat eller vid bröd och bakning för att ge en extra krispig textur och yta.