NYHET
FIOR DI LATTE MOZZARELLA
Finns i dagligvaruhandeln
En klassisk fior di latte-mozzarella gjord på italiensk råvara. Balanserad syrlig & mild smak. Passar utmärkt på pizzan eller som caprese.
Fiordilatte mozzarella är en färsk ost av typen pasta filata med anor från södra Italien, särskilt i regionen Kampanien. Namnet "fiordilatte" betyder bokstavligen "mjölkens blomma" och används för att särskilja denna typ av mozzarella från den som tillverkas av buffelmjölk.
Man tror att mozzarella först producerades på 1100-talet i områdena runt Neapel, där cisterciensermunkar började använda buffelmjölk för att tillverka mozzarella. Utvecklingen av fiordilatte mozzarella är dock nära kopplad till uppfödningen av kor, som med tiden spred sig över Kampanien, Lazio och Apulien.