CARNAROLI

Carnaroli-riset är känt för sitt höga innehåll av amylose, vilket gör det idealiskt för risotto på grund av dess förmåga att absorbera vätska utan att förlora sin form och konsistens . Carnaroli-ris, som ofta betraktas som det bästa riset för risotto, skapades genom att man korsade två existerande rissorter: Lencino och Vialone.