Du hittar MINO hos: ICA, Coop, Hemköp, Foodora, Delitea, MEDS, Tempo, City Gross

Rostat lantbröd med fikon, culatta och Cremino

En lyxig italiensk toast där Creminons krämighet möter sötman från fikon, sältan från culatta och en hint av hetta från chili. En smakexplosion som passar lika bra för en avslappnad vardagslunch som en festlig aperitivo.

FOCACCIA
Rostat lantbröd med fikon, culatta och Cremino

Så här gör du

  1. Hetta upp rikligt med olivolja i en stekpanna. Finhacka en färsk röd chili (ta bort kärnorna om du vill ha mindre hetta) och fräs den varsamt.
  2. Riv ner bladen från en liten kvist rosmarin och lägg i pannan. Låt steka lätt under omrörning.
  3. Skär färska fikon i kvartar. Lägg ner dem i pannan med chilin och rosmarinen. Addera salt och svartpeppar och låt allting puttra ihop i några minuter tills fikonen börjar mjukna men fortfarande är hela. 
  4. Mosa MINO Cremino i en liten skål tills den får en slätare konsistens. Tillsätt en skvätt olivolja, svartpeppar och en nypa havssalt. 
  5. Skär upp skivor av valfritt bröd, förslagsvis Italienskt lantbröd eller surdegsbröd. Hetta upp olivolja i en stekpanna och rosta brödet tills det fått gyllene färg. 
  6. Lägg upp brödskivorna på en tallrik och bred ut Creminoblandningen och fikonkompotten tillsammans med rikligt ringlad honung,  färsk basilika och culatta.

Ingredienser

  • MINO Culatta
  • MINO Cremino
  • Fikon
  • Rosmarin
  • Basilika
  • Röd chili
  • Italienskt lantbröd eller surdegsbröd
  • CULATTA
  • CREMINO